|| ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস ||
শীতের মরশুমে যদি পিকনিক না হয় তাহলে ঠিক জমে না আর পিকনিকের মেনুতে ফ্রাইড রাইস থাকাটা চাই,তাহলে জেনে নিন স্বল্প সময়ে কিভাবে রাঁধবেন এই ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস।
উপকরণঃ
১। লং গ্রেইন বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম।
২। গাজর কুচি ১/২ কাপ।
৩। বিনস কুচি ১/৩ কাপ।
৪। কাজুবাদাম ১/২ কাপ।
৫। কিসমিস ১/৩ কাপ।
৬। চিনি ৩ টেবিল চামচ।
৭। নুন স্বাদমতো।
৮। গাওয়া ঘি ১/২কাপ।
৯। চ্যারা কাঁচা লঙ্কা ৫ টি।
১০। গরম মশলা (তেজপাতা,লং,এলাচ,দারুচিনি)।
প্রনালীঃ
১।চাল গুলিয়ে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন আধ ঘন্টা।
২।তারপর হাঁড়িতে জল গরম করে চাল গুলি দিয়ে ভাত রান্না করে নিতে হবে এমন ভাবে যাতে ভাতটা ঝড়ঝড়ে হয়। ভাতটা ঠান্ডা করে রাখতে হবে ।
৩। এবার কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে গরম মশলা দিয়ে একে একে গাজর কুচি,বিনস কুচি দিয়ে একটু ভাজতে হবে এবার হালকে আঁচ করে দিতে হবে এবং তাতে ঠান্ডা করে রাখা ভাত গুলি দিয়ে দিতে হবে।
৪। এবার হালকা হাতে সব গুলি একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে এবং একে একে চিনি,নুন কাজু ও কিসমিস দিয়ে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে ভাল করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস।
Diwali Special Recipes
Discover mouth-watering Diwali recipes to celebrate the festival of lightsby Swapnadeep Mukherjee, Executive Chef, The Metropolitan Hotel & Spa.
Unmasking nutritional misconceptions: Your roadmap to a healthier reality
Most of us realise the significance of nutrition in maintaining physical health. However, there are numerous myths about nutrition. As a result, nutritionist Nupuur Patil assists in debunking several myths, making it easier to live a better and happier life.
Home barista: The fourth wave of coffee culture
From the beginning of global trade to our cozy coffee houses, a cup of coffee has never just been only a 'cup of coffee'. The history behind that one-cup of humble brew is as rich as the beverage itself.
Mango-walnut delicacies for summer
With summer upon us, it is time to whip up delicious recipes using the season's favorite fruit, mangoes. While we love it best plain and sliced, and in smoothies and traditional chutneys, the flavourful fruit can add that extra punch to a lot of other recipes.
Christmas festivities in a glass
Pernod Ricard has curated the finest cocktail recipes to pair with Christmas festivities this season! Whether your choice of spirit is vodka, whiskey or gin, there's a Christmas twist to add to all the cheer
রান্নাবান্না - সবজি পোলাও
শীতের শেষে গরমের শুরু আর তখন বাজারে হরেক রকমের সবজি,আজ হরেক রকমের সবজি দিয়ে তৈরি করুন এই মজাদার সবজি, বিশ্বাস করুন একবার খেলে মুখে লেগেই থাকবে।
রান্নাবান্না - কাশ্মিরি ডিম পেঁয়াজি
হাতের কাছে তেমন কিছু নেই,তবুও হঠাৎ করে অতিথি দের তাক লাগিয়ে দিতে পারেন এই মজাদার রেসিপি টা বানিয়ে যার নাম কাশ্মিরি ডিম পেঁয়াজি।
রান্নাবান্না - নারকেলি পটল পোস্ত
যারা যারা পটল পছন্দ করেন না আমি হলফ করে বলছি এই রেসিপিটি যদি একদিন বাড়িতে বানিয়ে নিন তাহলে কিন্তু আপনাদের পটলের উপর থেকে অ্যালার্জি টা অবশ্যই চলে যাবে কারণ এটি খেতে অত্যন্ত দুর্দান্ত হয়।