রান্নাবান্না - চাকোই

রান্নাবান্না:

* চাকোই *

 

উপকরণঃ

 

১। সাদা তেল ৩ চা চামচ ।

২। নুন স্বাদ মতো ।

৩। চিনি স্বাদ মতো ।

৪। আদা বাটা ২ চা চামচ ।

৫। মুগ ডাল ১/২ কাপ ।

৬। মসুর ডাল ১/২ কাপ ।

৭। ছোলার ডাল ১/২ কাপ ।

৮। বাঁশ করুল পরিমাপ মতো ।

৯। নারিকেলের টুকরো পরিমান মতো ।

১০। পেপে পরিমান  মতো ।

১১। মোটা ডাঁটা পরিমাপ মতো ।

১২। কাঁঠালের বীজ পরিমাপ মতো ।

১৩। সোডা ১/২ চামচ ।

১৪। লেবু পাতা ৪/৫ টা ।

১৫। গোটা শুকনো লঙ্কা ।

১৬। পাঁচফোড়ন ।

 

প্রস্তুত প্রনালীঃ

 

১। প্রথমে কড়াইতে তিন চামচ সাদা তেল দিতে হবে। তারপর তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা আর পাঁচফোড়ন দিতে হবে।

 

২। তারপর সবগুলো সবজি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তাতে নুন (স্বাদ অনুসারে), আদা বাটা দিতে হবে ।

 

৩। সবজিগুলো ভাজা ভাজা হয়ে গেলে তাতে মুগ, মসুর আর ছোলার ডাল দিয়ে একটু ঢেকে দিতে হবে ।

 

১০ থেকে ১৫ মিনিট পর - 

 

৪। তারপর তাতে জল, একটু খাবার সোডা আর চিনি দিয়ে আবার একটু নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিন ।

 

১০ থেকে ১৫ মিনিট পর - 

 

৫। সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে নারিকেলের টুকরো আর ৪/৫ টা লেবু পাতা দিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিয়ে ঢেকে রাখুন, একটু পরে গরম গরম চাকোই পরিবেশন করুন।

 


HEALTH    Personal Care    RECIPES    Drinks   
HEALTH    Personal Care    RECIPES    Drinks   
INDIA    NEW DELHI    NEW DELHI    ENTERTAINMENT    Lifestyle / Fashion    RECIPES    Drinks   

রান্নাবান্না - সবজি পোলাও

শীতের শেষে গরমের শুরু আর তখন বাজারে হরেক রকমের সবজি,আজ হরেক রকমের সবজি দিয়ে তৈরি করুন এই মজাদার সবজি, বিশ্বাস করুন একবার খেলে মুখে লেগেই থাকবে।

রান্নাবান্না - নারকেলি পটল পোস্ত

যারা যারা পটল পছন্দ করেন না আমি হলফ করে বলছি এই রেসিপিটি যদি একদিন বাড়িতে বানিয়ে নিন তাহলে কিন্তু আপনাদের পটলের উপর থেকে অ্যালার্জি টা অবশ্যই চলে যাবে কারণ এটি খেতে অত্যন্ত দুর্দান্ত হয়।