রান্নাবান্না - চিলি ফ্রাইড চিকেন

রান্নাবান্না:

* চিলি ফ্রাইড চিকেন *

 

উপকরণঃ

 

১। বড়ো করে কাটা চিকেন টুকরো ৫০০ গ্রাম।

২। রেড চিলি সস ২ চা চামচ।

৩। মল্ট ভিনিগার ১ টেবিল চামচ।

৪। ফেটানো ডিম ১ টি।

৫। নুন স্বাদমতো।

৬। কর্নফ্লাউয়ার বা ভূট্টা ছাতু ৩ টেবিল চামচ।

৭। গোলমরিচ গুঁড়ো ১/৩ চা চামচ।

৮। সাদা তেল ৫০০ গ্রাম।

৯। স্প্রিং অনিয়ন কুচি ১ চা চামচ।

১০। হুইস্কি বা সোডাওআটার ১ চা চামচ (অপশেনাল)।

 

প্রস্তুত প্রনালীঃ

 

১। একটি পাত্রে মাংস পিস,ফেটানো ডিম,রেড চিলি সস,ভিনিগার আর সামান্য হুইস্কি দিয়ে ভাল করে মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে ১ ঘনটার জন্য।

 

২। আরেকটি বাটিতে কর্নফ্লাউয়ার,নুন আর গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে,এবার ফ্রাইং পেনে তেল গরম করে নিতে হবে।

 

৩। এবার মেরিনেট থেকে এক একটা পিস মাংস তুলে কর্নফ্লাউয়ার এর মিশ্রনে ভাল করে কোট করে তেলে হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে।

সব চিকেন ভাজা হয়ে গেলে স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন চিলি ফ্রাইড চিকেন।