রান্নাবান্না - কসুরি সরিষার ডিম

রান্নাবান্না:

।। কসুরি সরিষার ডিম।।

 

উপকরণ :

 

১। সেদ্ধ ডিম ৪ টা

২। সেদ্ধ আলু ২ টা ( ৪ টুকরো)

৩।  সরিষার তেল ৪ চামচ

৪। সরিষা বাটা ৩ চামচ

৫। আদা বাটা ১/২ চামচ

৬। রসুন বাটা স্বাদ অনুসারে

৭। ধনে বাটা ১ চামচ

৮। জিরে বাটা ১ চামচ

৯। নুন ১ চামচ

১০। চিনি ১/২ চামচ

১১। কসুরি মেথি স্বাদ অনুসারে

১২। গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ

 

কিভাবে বানাবেন:

 

 ১। সরষের তেল গরম হবার পর সেদ্ধ ডিম ও সেদ্ধ আলু একটু ভেজে তুলে নিতে হবে ।

 

২। তারপর পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, ধনে বাটা, জিরে বাটা সব তেলে দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হয়ে গেলে তারমধ্যে নুন, হলুদ গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে নেড়ে ভাজা ডিম ও আলু দিয়ে জল ঢেলে ঢেকে দিন।

 

৩। তারপর এতে সরিষা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে গরম মশলা গুঁড়ো ও কসুরি মেথি মিশিয়ে দিন।

 

এইভাবেই তৈরি হয়ে গেল কসুরি সরিষার ডিম